完善的自清洗過濾器循環(huán)水系統(tǒng)，海水淡化技術(shù)，超強(qiáng)的全民節(jié)水意識(shí)使以色列成為了—沙漠中的奇跡。以色列實(shí)在太缺水了！以色列北部年降雨量稍好，中部地區(qū)只在400～600毫米之間，南部地區(qū)的年降雨量更僅為25毫米。以色列已連續(xù)兩年降水量下降，今年是水危機(jī)最嚴(yán)重的一年。北部的加利利湖是以色列主要的供水來源，湖面大大低于海平面，為此以色列每年20％的電力用來抽水。加利利湖為戈蘭高地圍繞。據(jù)說，以色列占著阿拉伯的戈蘭高地不還，就是害怕水資源被別國(guó)控制。在以色列，水是實(shí)行嚴(yán)格的高度計(jì)劃管理的。以色列有《水法》，有專門的水資源管理委員會(huì)，每個(gè)公民都有用水限額，農(nóng)業(yè)和工業(yè)用水也都是按計(jì)劃分配的。

    但以色列成功地接受了這一挑戰(zhàn)。可以說，是水危機(jī)造就了以色列的高科技農(nóng)業(yè)。為減少水的浪費(fèi)，壓力灌溉方法應(yīng)運(yùn)而生，使以色列單位面積土地的耗水量下降了50％～70％。以色列80％的灌溉土地都是灌溉與施肥一次完成的。而用于廢水灌溉的滴灌頭，不僅能控制水的流量，并且能防止堵塞。

另外一種解決辦法就是使用自清洗過濾器循環(huán)用水和使海水淡化。以色列水資源管理委員會(huì)提出，到2010年，1／3的農(nóng)業(yè)用水將使用廢水。現(xiàn)在大約有2．3億立方米的廢水用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這一政策的施行，將大大減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可飲用水的使用量。

以色列自建國(guó)以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)了12倍，而每頃土地的用水量仍保持不變。這不能不說是個(gè)奇跡。如溫室無土栽培使用的低流量滴灌噴頭，每小時(shí)供水僅200毫升。這種方法灌溉的一個(gè)獨(dú)特之處在于水分可以在培養(yǎng)基中均勻擴(kuò)散，從而減少水分的散失。滴灌管線中安裝了過濾筒，它是一種塑料的多齒元件，當(dāng)水流經(jīng)過濾筒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生渦流，可以拋棄其中的塵粒，防止狹窄的滴頭出口受堵。

以色列近年來又從滴灌技術(shù)中派生出一個(gè)新的灌溉方法，就是把管線埋藏在地下50厘米深處進(jìn)行埋藏式灌溉。這種灌溉可以保持地表干燥，即使灌溉時(shí)也不影響田間作業(yè)。

以色列所有灌溉方式都采用計(jì)算機(jī)控制。計(jì)算機(jī)化操作可完成實(shí)時(shí)控制，也可執(zhí)行一系列的操作程序，完成監(jiān)視工作，還能一天里長(zhǎng)時(shí)間地工作，精密，可靠，節(jié)省人力。在灌溉過程中，如果系統(tǒng)記錄下水肥施用量與要求相比有一定偏差，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)地關(guān)閉灌溉裝置。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)還允許操作者預(yù)先設(shè)定程序，有間隔地進(jìn)行灌溉。這些系統(tǒng)中有可以幫助決定所需的灌溉間隔的傳感器，還包括埋在地下的濕度的信息。還有一種傳感器，它能通過檢測(cè)植物的莖和果實(shí)的直徑變化，來決定對(duì)植物的灌溉間隔。這種傳感器直接和計(jì)算機(jī)相聯(lián)，當(dāng)需要灌溉時(shí)，它會(huì)自動(dòng)打開灌溉系統(tǒng)進(jìn)行操作。

以色列的農(nóng)民只管生產(chǎn)不問其余，以色列實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)。為減少農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，政府承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的50％

在以色列考察讓我們感受較深的是，以色列的農(nóng)民很“幸福”，只管生產(chǎn)不問其余。以色列奶牛飼養(yǎng)業(yè)要服從生產(chǎn)配額。生產(chǎn)配額由以色列奶牛協(xié)會(huì)制定，而產(chǎn)品價(jià)格則由政府部門控制。根據(jù)以色列法律，奶牛場(chǎng)不允許生產(chǎn)和銷售未經(jīng)加工的牛奶，這種做法有助于在保持供應(yīng)與需求平衡的同時(shí)，使本行業(yè)得以持續(xù)發(fā)展并獲得合理的經(jīng)濟(jì)效益。

要解決高產(chǎn)出與有限市場(chǎng)的矛盾只能靠出口。以色列的計(jì)劃農(nóng)業(yè)也可稱作訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往由政府及協(xié)會(huì)根據(jù)前一年的出口量和國(guó)內(nèi)使用量，并根據(jù)市場(chǎng)未來四、五年的變化來決定。

大部分花卉出口通過農(nóng)業(yè)出口公司，由花卉出口與銷售協(xié)會(huì)操作完成。在出口市場(chǎng)上，水仙球根是主要產(chǎn)品。每年，以色列都要培育生產(chǎn)大約3000萬頭水仙球根。為了盡量減少農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民可買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，政府承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的50％。有國(guó)有公司運(yùn)作的作物風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)基金、農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害賠償法給予保障。

對(duì)于政府鼓勵(lì)種的農(nóng)產(chǎn)品，政府給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼；市場(chǎng)需求達(dá)不到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量，政府也給予補(bǔ)貼，并告訴你不要再生產(chǎn)那么多了。政府還制定目標(biāo)價(jià)格，作為農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的導(dǎo)向。政府扶持農(nóng)業(yè)還體現(xiàn)在財(cái)政投入上。以色列每年在研究與開發(fā)方面的投入約為8000萬美金，占G N P的3％，是世界上在研究與開發(fā)方面投入較多的國(guó)家之一，而財(cái)政投入占了一半。

以色列農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系完善程度之高，在許多國(guó)家還少見，這是以色列計(jì)劃農(nóng)業(yè)的另一大支撐。技術(shù)推廣服務(wù)人員工作的核心部分是在農(nóng)場(chǎng)、田間、果園完成，而不是在辦公室或培訓(xùn)中心進(jìn)行。僅僅把研究發(fā)現(xiàn)告訴農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者或把他們的研究成果推薦給農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者，這樣的推廣工作是不能滿足農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者需要的。推廣工作必須能適時(shí)地尋求和開發(fā)新技術(shù)，并進(jìn)行試驗(yàn)，同時(shí)針對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的具體生產(chǎn)條件進(jìn)行示范工作。

全程跟蹤式的專業(yè)推廣服務(wù)不是免費(fèi)的，農(nóng)民需要付錢。技術(shù)推廣服務(wù)人員一般不用面對(duì)單個(gè)農(nóng)民，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)機(jī)械化、規(guī)?；潭群芨?，集中推廣就可以了。如果有特殊問題，專業(yè)推廣服務(wù)人員都配有手機(jī)和手提電腦，農(nóng)民打電話或發(fā)信、發(fā)電子郵件，就能隨時(shí)和他們聯(lián)系。推廣服務(wù)人員和專業(yè)技術(shù)人員聯(lián)系十分緊密，傳授給農(nóng)民的一般都是最新的技術(shù)。技術(shù)推廣服務(wù)中心經(jīng)常出些服務(wù)方面的小冊(cè)子、錄相帶、光盤，內(nèi)容包含產(chǎn)品預(yù)警、新品發(fā)布等等。技術(shù)推廣服務(wù)不以盈利為目的，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用由政府資助。

以色列一個(gè)農(nóng)民能生產(chǎn)92個(gè)人的食物。以色列的花農(nóng)都配計(jì)算機(jī)，花卉90％出口，其中新培育品種占50％。溫室栽培西紅柿每公頃最高達(dá)500噸，歐洲40％的溫室種的西紅柿用以色列的種子

以色列農(nóng)業(yè)產(chǎn)值只占G D P的1．5％，僅有2％—3％的人口從事農(nóng)業(yè)。2100萬公頃可用地中，適用農(nóng)業(yè)的耕地僅占20％，農(nóng)業(yè)用水占全部用水量的60％左右。但以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率十分高，1個(gè)農(nóng)民能生產(chǎn)92個(gè)人的食物。

如同大部分生活日用品通過進(jìn)口解決一樣，以色列糧食也部分進(jìn)口，它的高科技農(nóng)業(yè)主要體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)作物上。花卉生產(chǎn)產(chǎn)值占以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的7．6％，90％的產(chǎn)品供全年出口，特別是向歐洲市場(chǎng)出口。

雖然最近幾年從事花卉種植業(yè)的人數(shù)下降了近一半，但通過科技進(jìn)步和集約生產(chǎn)，花卉生產(chǎn)仍穩(wěn)步增長(zhǎng)。過去，新培育的品種一般占花卉總產(chǎn)量的20％，現(xiàn)在這個(gè)比例已經(jīng)達(dá)到50％。以色列50％的花卉生產(chǎn)在先進(jìn)的、由計(jì)算機(jī)控制的溫室中完成。

以色列約有80％的花卉產(chǎn)品是由其種植者直接賣到西歐的花卉交易商手中的。從1975年起，以色列的花卉種植者都配置了計(jì)算機(jī)，直接實(shí)時(shí)接收花卉市場(chǎng)的各種信息及數(shù)據(jù)，以便能根據(jù)消費(fèi)者的需求及時(shí)采摘鮮花供應(yīng)市場(chǎng)。另外，以色列生產(chǎn)的加工及罐裝玉米黍有70％用于出口，加工后的西紅柿有65％用于出口。

在世界最大的滴灌設(shè)備生產(chǎn)廠家———耐特菲姆公司參觀時(shí)，公司的專家告訴我們：露天種植西紅柿每公頃的產(chǎn)量為60—80噸，而在使用氣候控制技術(shù)的溫室中種植，則平均產(chǎn)量達(dá)200—300噸，最高時(shí)每公頃產(chǎn)量甚至達(dá)500噸。新品系的草莓可以保證果實(shí)順利過冬。

為減少化學(xué)品使用，以色列85％的柑橘種植園已經(jīng)實(shí)行了害蟲綜合管理計(jì)劃，利用黃蜂或其他昆蟲等自然控制物來對(duì)付害蟲，盡量少使用化學(xué)品。

以色列是世界最大的人均火雞肉生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)。以色列人找到了減少蛋雞在雞舍中爭(zhēng)斗的方法：開發(fā)一種家禽仿制品，可以刺激家禽去啄它，從而減少它們相互間的攻擊，使蛋產(chǎn)量有所提高。

以色列每年要向全世界出口價(jià)值3000萬美元的種子，在歐洲40％的溫室中種植的西紅柿使用以色列開發(fā)生產(chǎn)的種子。在有的國(guó)家，這一比例甚至高達(dá)98％。

以色列在高度專業(yè)及發(fā)達(dá)的科研體系的支持下，種子生產(chǎn)十分活躍。一個(gè)新品種的生命周期一般大約為三至四年，其后它將被一個(gè)新上市的產(chǎn)品所取代。而一個(gè)新品種從開發(fā)到實(shí)現(xiàn)商品化平均要花費(fèi)5年。所以，在一種產(chǎn)品上市之前，另一個(gè)更新的產(chǎn)品的研究開發(fā)工作就已經(jīng)開始了。

由于新的生物技術(shù)方法的引用，新產(chǎn)品的開發(fā)周期被縮短了大約20％。分子遺傳技術(shù)的采用，可以在新品種開發(fā)的早期階段，通過檢驗(yàn)來判別哪些是希望獲得的品質(zhì)，而哪些卻不是，以便確定實(shí)驗(yàn)是否應(yīng)該暫?；蚋纱嘟K止。

 在嚴(yán)重缺水的我要，面對(duì)解決水的問題，也要借鑒以色列的用水，加大自清洗過濾器選水上處理工程的建設(shè)，大力發(fā)展海水淡化技術(shù)，強(qiáng)化全民節(jié)水意識(shí)。再不久的將來我國(guó)將會(huì)再現(xiàn)世紀(jì)的有一個(gè)奇跡。